AGRICULTURE 農産部
農産部
農産部では、平成17年（2005年）より荏胡麻（えごま）の栽培を行っています。
この取り組みは、町の発展を願う地域住民の一声をきっかけに始まりました。
えごま事業を通じて、健康に優れた成分を含むえごまの魅力を、より多くの方々に知っていただけるよう、普及活動に取り組んでいます。
えごまづくりへのこだわり
・弊社で栽培しているえごまは、契約農家様分を含め、農薬を一切使用していません。
害虫による被害で農場が全滅したこともありましたが、それでも「安全・安心」を第一に考え、無農薬栽培を続けています。
・えごま本来の良さを皆様にお届けしたいという想いのもと、安心・安全にこだわった栽培と品質管理に日々取り組んでいます。
・お客様へ商品を安定してお届けできるよう、約4ヘクタールの自社農場と契約農家様による二重体制でえごまを栽培しています。
・遊休農地を活用したえごま栽培を通じて、地元の皆様にもご協力いただき、地域の活性化にも貢献しています。
（農産部イメージキャラクター）
川本えごはちゃん
オーサンファームへようこそ！
えごま専門店です！
オーサンファームは、平成17年に立ち上げた農産部による、全国でも数少ないえごま専門店です。
えごま油は、生産から加工、流通・販売までのすべての工程を自社で一貫して行っており、品質と安全性に徹底してこだわっています。
豊かな自然と大地の恵み、そして従業員一人ひとりの愛情が詰まった、オーサンファーム自慢のえごまです。
ぜひ一度、その味わいと品質をお確かめください。
自然豊かな川本町で育てています
オーサンファームのえごまは、自然がとても豊かな島根県川本町で育てられています。
島根県は森林率が全国でも上位を誇り、川本町には中国地方最大の河川である江の川（ごうのかわ）が流れています。
水と緑に囲まれた、この恵まれた自然環境の中に、オーサンファームのえごま農場があります。
私たちは、この自然の力を大切にしながら、ひとつひとつのえごまにたくさんの愛情を込め、丁寧に育てています。
自然と向き合い、地域に寄り添いながら、安心して召し上がっていただけるえごまづくりにこれからも取り組んでまいります。
えごまについて
自信があります！
オーサンファームの「えごま油」は、「本当に良いものを皆様へお届けしたい」その一心で、栽培から加工まで一切妥協せずつくり上げています。
こだわりの3つのポイント
① 無農薬
弊社で栽培しているえごまは、契約農家様分を含め、農薬を一切使用していません。
自然の力を生かし、安心・安全を第一に考えた栽培を行っています。
② 無添加
酸化防止剤などの食品添加物は一切使用していません。
えごま本来の風味と品質を、そのままお届けします。
③ 低温圧搾製法（コールドプレス製法）
えごまの鮮度・香り・風味・栄養成分を損なわないよう、えごまの実に熱を加えず、低温で丁寧に搾油しています。
自然豊かな川本町で育てたえごまを、真心とこだわりを込めて、皆様の食卓へ。
えごま油の製造工程
■1.乾燥
えごまの実をゆっくりと時間をかけて乾燥し水分量を7%以下にします。
■2.搾油
鮮度や香り、風味、栄養成分が損なわれないように、コールドプレス製法（えごまの実に熱処理を加えず圧力により搾油）にて、えごま油を搾油しています。
■3.充填
精密な充填機にて各商品ごとの容量をわけて充填します。
■4.打栓
ビンに充填したえごま油に蓋をする作業です。ここでも異物が無いか確認します。
■5.金属探知機
商品を金属探知機にセットし異物（金属）が混入していないか最終確認します。
■6.ラベル貼り箱詰め
ラベルに賞味期限を印字し商品ラベルを貼り、箱詰めします。
えごまの成分
えごま（荏胡麻）は、ごま（胡麻：ゴマ科）ではなくシソ科に属する植物です。
実は起源は古く、縄文時代には既に栽培されて食品として利用されていたと言われています。
人間が生きていく上で欠かせない油（必須脂肪酸）の１つ「α-リノレン酸」が多く含まれています。
健康な身体を作る原料となるのが必須脂肪酸で、えごまは「畑の青魚」と呼ばれています。
レシピのご紹介
毎日の食卓に愛情のある一品を。
えごま油は生で食べるのが風味も機能性もベストの状態です。
出来上がった料理にかけたり、汁物などの中に入れて食べるのが効果的。
そんなえごまを美味しく食卓に取り入れられるレシピをご紹介します。
契約農家さん募集中！
眠っている農地はありませんか？
一緒にえごま栽培をしてみませんか？
農産部では、えごまを栽培・収穫しえごまの実を納品して頂ける契約農家さんを募集しています。
最低買取価格（1,800円/kg）最低納品量（30kgから）
※えごまの実の買取価格です。品質により単価は変動致します。
興味のある方は、こちらの専用エントリーフォームよりご応募ください。
お電話からのご相談も承っておりますので気軽にご連絡ください。
オーサンで働きませんか？
山田 翔太 所属：農産部
2020年入社（神奈川よりIターン就職）
Q：入社したきっかけは？
大学では農業について学びました。就職についても学んだ内容を活かせるよう農業関係の仕事に就きたいと感じました。
大学卒業後、島根県の川本町地域おこし協力隊に着任。当社研修生として、えごまの栽培・加工に関する知識を学ばせていただきました。
任期修了後も当社員として引き続きえごま栽培に取り組んでいます。
Q：任されている仕事はなんですか？
えごまの栽培を担当しています。
Q：入社して感じた魅力とやりがいは？
えごまの栽培は、土壌管理、病害虫対策、雑草管理など日々の管理が大変です。
また、広大な敷地での作業も体力的になれるまでは苦労しました。
色々な苦難を乗り越え成長したえごまが収穫できるようになった時の達成感は格別なものです。
また、併設している加工場で収穫したえごまを商品化できるのも魅力の一つです。
Q：就職活動中の学生さんへメッセージ
ものづくりや農業に興味のある方、ぜひお待ちしています。
